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Gastronomía Típica Postres Tarta dulce de roxóns (Chicharrones) por Pilar Pérez
| Tarta dulce de roxóns (Chicharrones) por Pilar Pérez |
| escrito por Administrator | ||||||
| sábado, 29 de abril de 2006 | ||||||
 Nos trae Pilar una receta tradicional como pocas y que para muchos es la tarta más exquisita que se puede degustar.
TARTA DULCE DE ROXÓNS (Chicharrones)
Ingredientes:
100 gr. de azúcar 200 gr. de pasas 1 cucharada de canela Raspadura de un limón 100 gr. de manteca de cerdo (Aceite en su defecto) 1kg. De harina 1 sobre de levadura 3 huevos 1 taza de roxóns 1 vaso de agua
Preparación:
Primero mezclamos los roxóns picaditos con la manteca de cerdo, dejando un poco de esta última para untar el molde. Después añadimos el azúcar, la raspadura del limón, la canela, el agua y los huevos y se mezcla bien todo esto, luego añadimos la levadura y la harina y formamos una masa. Se pasan las pasas por harina y se agregan a la masa. Ahora untamos un molde y le ponemos la masa, rociándola por arriba con abundante azúcar y haciendo un dibujo con un cuchillo en cuadricula. Se mete a horno fuerte asta que este bien doradita. Se puede sustituir el royal por levadura, entonces dejaríamos la masa subir antes de meterla al horno.
Receta de: Pilar Pérez
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